 | |||
| Ugnstemperatur 225°C | | ||
| | |||
| 1 stor (eller 2 mindre) squash eller zucchini salt olivolja 1 vitlöksklyfta Färsk timjan Pajdeg 3 dl vetemjöl 125 g smör 1 msk vatten Äggsmet 3 ägg 3 dl mjölk 3 dl riven ost | Skölj och riv squashen på grövsta rivsidan på rivjärnet. Lägg det rivna i en sil och strö över salt, låt stå och rinnna av ca 30 min. Gör under tiden pajdegen. Snabbast går det i matberedaren där mjöl och smör köres. Sist tillsätts vattnet. Tumma ut degen i pajformen. Grädda pajskalet i 225 graders ungsvärme ca. 15 min. Värm lite olivolja i en stekpanna ta squashrivet med krossad vitlöksklyfta och timjan i pannan mjukfräs. Vispa ihop äggen, mjölken och osten. Krydda med peppar. Lägg squashen i pajskalet, häll på äggsmeten och grädda ca 30 min i 225 graders ugnsvärme, servera genast. | ||
| Att ha till: Rökt skinka eller tunna skivor kassler är gott till. | |||
Squashpaj med vitlök
